ソルト・ファーム

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通詞島の釜炊き塩 400g

美しい海の海水を、太陽と潮風でかん水に変え、薪を使いトロ火で4日間釜炊きします。さらに夏場は2～3日、冬場は5日～1週間天日で干し仕上げます。にがりがほどよく含まれ、甘味とまろやかな風味があります。焼き魚や焼肉に使うと臭みが消え、旨味が出ます。

価格： 1,050円

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通詞島の天日塩 200g

美しい海の海水を、太陽と潮風でかん水に変え、結晶ハウスの結晶皿に入れ、高温と日照で水分を蒸発させ結晶化したものです（夏は3～4日、冬は20日）。時間をかけるため結晶が大きく､甘味もあります。天ぷらやおにぎり等直接食べると美味しいです。すり鉢などで擦ってお使いください。

価格： 735円

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本にがり 300ml

海水を濃縮して塩分だけを取り除いたもので、身体の機能維持に欠かせない天然のカルシウム､マグネシウム､亜鉛など50種類以上のミネラル成分を含んでいます。またご飯を炊くときにキャップ1杯にがりを入れるとミネラルが溶け合いふっくら炊き上がります。

価格： 1,575円

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ペッパーソルト 80g

通詞島の天日塩にペッパー（黒、グリーン、ピンク）3種を混ぜてあります。フレッシュな香り豊かなこだわりのスパイスが素材の旨味を引き出します。

価格： 840円

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ハーブソルト

通詞島の天日塩に無農薬の数種類のハーブを乾燥させたものを混ぜてあります。ハーブが肉や魚の臭みをとり、香りを付け、食材の旨味を引き立てます。

価格： 840円

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手造り手塩醤油 300ml（通詞島の塩）

「通詞島の天日塩」を使用した手作り醤油です。

価格： 840円

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